Comment Faire Sécher Du Basilic Frais Au Micro-ondes

En cuisine, les herbes aromatiques font partie des basiques qui sont toujours présents dans les placards et que 50'on utilise tous les jours ! On peut soit les consommer fraîches, ou alors les faire sécher. C'est une excellente idée, auto leurs saveurs sont alors encore plus concentrées... Mais pour faire sécher des herbes aromatiques, quelles sont les techniques les plus utilisées, et les plus pratiques ? CuisineAZ nous a dégoté 3 manières de faire sécher des herbes aromatiques. Des techniques à la portée de tous !

Faire sécher des herbes aromatiques à l'air libre : la méthode la plus longue

Quand on a cueilli des herbes fraîches (sauge, thym, romarin, basilic, menthe, marjolaine, origan, ciboulette, laurier, sarriette, coriandre, estragon...) et que fifty'on veut les faire sécher, la technique la plus traditionnelle consiste à les faire sécher à l'air libre, afin qu'elles se déshydratent naturellement. Comment faire sécher de l'estragon frais, du basilic, de la ciboulette, alors que votre potager en regorge ?

Pour ce faire, il convient de procéder en plusieurs étapes :

Cueillir vos plantes au bon moment. Certaines herbes aromatiques comme celles de la famille des astéracées demandent à être récoltées au début de leur épanouissement. Après la floraison, elles perdent parfois united nations peu de leur goût. Il serait donc dommage de ne pas en profiter. L'estragon, avec ses feuilles allongées et sa saveur anisée et poivrée, vous permettra de réaliser des sauces gribiche ou tartare à la saveur intense. Cueillir la ciboulette pour la faire sécher vous donnera la possibilité d'en prélever un peu au fur et à mesure des besoins, pour united nations omelette ou assaisonner une vinaigrette. Presque toutes les plantes aromatiques se prêtent au séchage. Profitez-en !
Faites un tri dans vos herbes : mettez de côté celles qui sont trop abîmées ou sèches. Avec un torchon humide, laver et nettoyer délicatement les herbes choisies. Ne les passez pas directement sous l'eau. Si vos plantes sont encore humides lorsque vous commencez le séchage, elles risquent de moisir. Votre récolte serait alors perdue.
Faire des petits bouquets d'herbes, et les lier avec un élastique ou de la ficelle de cuisine. Il existe également des séchoirs sous forme de filets.
Suspendre les bouquets sur une ficelle, tête en bas, et les laisser reposer ainsi, à 50'air libre, environ une petite semaine en bellboy que les herbes aient séché.

Attention au choix du lieu de séchage ! Il faut trouver un endroit assez obscur (le soleil risque d'altérer les couleurs et les saveurs des herbes), suffisamment sec et ventilé (pour que les herbes puissent bien sécher sans prendre l'humidité). A ce titre, un grenier constitue une pièce de séchage parfaite !

Conservez ensuite vos plantes aromatiques séchées dans united nations bocal hermétique afin de conserver leur saveur et éviter que 50'humidité n'altère leur texture.

Le séchage des plantes aromatiques au déshydrateur

L'astuce imparable pour éviter toute moisissure et évacuer l'humidité de vos herbes rapidement : le déshydrateur. Si vous disposez de cet appareil dans votre cuisine, placez toutes vos herbes préalablement nettoyées sur le plateau du déshydrateur, puis faites sécher entre 2 et 6 heures. La durée du séchage dépend de la variété d'herbe sélectionnée. Sauge, ciboulette, basilic : toutes les herbes sont adaptées à cette technique de séchage.

L'astuce pour faire sécher rapidement des herbes aromatiques : le micro-ondes

Pour les personnes pressées et qui n'ont pas le temps d'attendre une semaine pour faire sécher leur thym ou leur estragon, il est tout à fait possible de faire sécher des herbes aromatiques en une minute à peine ! Comment ? Mais tout simplement en les mettant au micro-ondes ! Voici les étapes à suivre :

Après avoir lavé et séché les herbes dans un torchon, les étaler entre two feuilles d'essuie-tout sur le plateau en verre du micro-ondes. Attending : pour les herbes comme le persil ou la menthe, il ne faut conserver que les feuilles et retirer les tiges.
Lancer le micro-ondes cascade sixty secondes, ouvrir la porte pour laisser partir 50'humidité, et vérifier l'état des feuilles. Si elles ne sont pas suffisamment sèches, remettre 20 secondes ; sans jamais excéder les 3 minutes.

Une fois cette opération terminée, et les herbes sèches et craquantes, il suffit de les conserver (united nations an maximum) dans une boîte hermétique sans trop les entasser. Et voilà le travail !

Désormais, vous northward'avez plus d'excuses : ne laissez plus vos herbes aromatiques mourir en fin d'été et profitez-en toute l'année !